1991: Associazione Consumatori Piemonte viene costituita a Torino il 5 luglio del 1991, con il nome originario di "Movimento Consumatori Comitato Regionale Piemontese", sede regionale dell'associazione nazionale di consumatori "Movimento Consumatori". Nella sede dell'associazione inizia ad operare uno sportello di assistenza e informazione a favore dei consumatori.

1994: Il 14 novembre del 1994 (con Decreto del Presidente della Giunta Regionale n.4777) ACP è la prima associazione ad essere iscritta nell'albo delle associazioni di consumatori della Regione Piemonte ed è una delle prime associazioni in Italia a ottenere un riconoscimento istituzionale. Oltre alla tradizionale attività di assistenza presso lo sportello l'associazione organizza una serie di convegni in materia di tutela dei consumatori.

1996-1999: Si consolida la presenza territoriale con l'apertura delle sedi di Vercelli e Biella che assieme a Torino entrano a fare parte della "Rete Regionale degli Sportelli del Consumatore". All'interno dell'associazione viene creato il settore "Scuola e Formazione" con il compito di promuovere l'educazione al consumo tramite programmi e progetti dedicati ai giovani. Viene realizzato con il finanziamento della Regione Piemonte il primo progetto pilota in Italia volto a promuovere l'educazione al consumo nella scuola media e superiore. Iniziano le pubblicazioni della rivista "Diritti e Rovesci" periodico bimestrale che viene distribuito gratuitamente ai soci dell'associazione.

2000-2005: Siamo associazione di consumatori leader in Italia nella gestione di progetti europei in materia di tutela ed educazione dei consumatori. Con il finanziamento dell'Unione Europea vengono realizzati i seguenti progetti:

1. Corsi di formazione sull’educazione al consumo per gli insegnanti del Sud Europa;
2. I giovani e la sicurezza dei prodotti;
3. Formazione di operatori del diritto in materia di accesso alla giustizia dei consumatori europei;
4. Europe is growing;
5. Foro Permanente;
6. Mature.

A seguito dell'uscita dal Movimento Consumatori l'associazione assume il nome di "Associazione Consumatori Piemonte (ACP)".

2008-2010: Vengono aperte le sedi di Asti, Alessandria e Torino 2.

2011: Siamo la prima associazione di consumatori a essere riconosciuta della Regione Piemonte ai sensi della Legge Regionale 24/2009, ottenendo l'iscrizione al nuovo elenco della Regione Piemonte delle Associazioni dei Consumatori e Utenti rappresentative a livello regionale.

2014: La Federazione Confconsumatori/ACP ottiene l'iscrizione nell'elenco nazionale delle associazioni di consumatori e utenti previsto dal Codice del Consumo. ACP è riconosciuta come associazione di promozione sociale a livello regionale.

2017: Cessata la federazione con Confconsumatori ACP diventa associazione federata al Movimento Consumatori Sede Nazionale.

2019: A seguito della riforma del Terzo Settore Associazione Consumatori Piemonte, già iscritta nell'elenco delle associazioni di promozione sociale della Regione Piemonte, assume la denominazione di "Associazione Consumatori Piemonte - APS".

2022: Associazione Consumatori Piemonte APS viene iscritta nel Registro Unico Nazionale Terzo Settore (RUNTS) come associazione di promozione sociale.

2024: Dopo una battaglia legale durata 12 anni,  a seguito di sentenza del Consiglio di Stato, Associazione Consumatori Piemonte ottiene (con valenza dal 2012)  l’iscrizione nell’elenco nazionale delle associazioni di consumatori e utenti.
In data 1° luglio 2024 l'assemblea dei soci delibera la modifica della denominazione in "Associazione Consumatori ACP APS".